Après les excès de fin d’année, quelques ajustements sont souvent nécessaires pour retrouver un équilibre alimentaire et un confort digestif. Alimentation et détox… de quoi parle-t-on au juste ? Globalement il s’agira de simplifier le travail digestif et de favoriser l’élimination des toxines.
Les points clés : manger moins, boire plus, limiter les aliments qui « encrassent » l’organisme et mettre l’accent sur les fruits et les légumes.
Objectif : s’alléger pour démarrer l’année en pleine forme et en bonne santé
Manger moins, en particulier moins de sucre, moins de graisse, cela paraît évident, mais encore faut-il se le rappeler.
On évitera les aliments qui font grimper trop vite le taux de sucre dans le sang comme le pain blanc, les viennoiseries, les chocolats et friandises en tous genre. Attention aussi avec les pâtes blanches ou le riz blanc qui, sans être sucrés au goût, ont un effet proche.
Tout aussi important, il s’agira de limiter les fromages, la viande rouge et la charcuterie qui contiennent des graisses pro-inflammatoires.
Concrètement, les bons réflexes dès le petit déjeuner
Commencer votre journée par une assiette composée de fruits frais : poire, pomme, banane, kiwi, mangue, ananas, papaye… Préférer les entiers plutôt qu’en jus, trop sucrés, le must étant d’opter pour un mélange de légumes et de fruits en jus. Le jus carotte + eau de coco + gingembre reste une valeur sûre, ajouter le jus d’un quart de citron pour booster le tout pendant quelques jours. Les mélanges de jus à base de betterave sont tout aussi adaptés.
Toute la journée, bien s’hydrater
Consommer deux ou trois verres de jus de légumes qui soutiendront votre vitalité en vous apportant vitamines et minéraux, alliés de la détox.
Boire de l’eau, abondamment, tout au long de la journée, par petites gorgées.
Pour compléter judicieusement ce programme, certaines infusions seront particulièrement recommandées : tisane alcaline 7×7 (Jentschura), tisane détox du Kérala (Terre d’Aromes), Yogi tea chaï classic (cardamome, gingembre, cannelle..) et autres infusions à base de plantes dépuratives : bouleau, reine des prés, fenouil, boldo, romarin…
Aux repas : penser au régime méditerranéen
Facile et agréable, ses bienfaits ne sont plus à prouver. Commencer vos repas par des crudités variées assaisonnées d’un filet de bonne huile d’olive, ce mélange de fibres et de bonnes graisses diminuera ainsi la sensation de faim pour reprendre de bonnes habitudes plus frugales.
Préférer ensuite une viande blanche ou un poisson cuit à la vapeur accompagné de légumes variés. Les féculents, céréales, pain et desserts seront consommés en quantité moindre. Si vous avez besoin de finir par une note sucrée préférer une compote, des fruits cuits, ou un peu de fromage blanc avec un coulis de fruits rouges.
Le soir, manger léger pour favoriser la détox nocturne du foie
Quelques exemples :
– une soupe simple (cresson, potimarron, velouté d’asperges…)
– une poêlée de légumes : haricots verts, carottes, choux sous toutes ses formes (brocoli, choux kale, choux vert), accompagnés de champignons, mais sans crème !
Tous ces légumes apporteront des fibres et peu de calories, préparant ainsi un sommeil réparateur qui optimisera la détox hépatique. Rajouter à la rigueur quelques pommes de terre, patates douces, ou une portion de riz basmati (plutôt semi complet), si vous avez besoin de quelque chose de plus consistant.
Quelques incontournables de la détox
Salades de cœurs d’artichauts, radis noirs, carottes et betteraves râpés, salade avocat, noix et endives, purée de brocolis et d’épinards au lait de coco… Certains aromates comme l’ail, l’échalote, le cumin, le gingembre, le curcuma, le romarin ou encore les baies de genévrier seront une aide précieuse supplémentaire pour le foie et ou les reins.
L’idéal serait de faire un week-end détox et de le prolonger d’un ou deux jours, voire plus, si vous en ressentez le besoin. Votre corps saura mettre à profit cette relative mise au repos digestif en utilisant l’énergie ainsi économisée pour favoriser l’élimination, la réparation et la récupération. L’astuce en plus pour prendre soin de vous : une séance de sauna 2 fois par semaine, excellent pour détoxifier en profondeur.
La formule gagnante pour optimiser votre détox :
hydratation : eau, infusions, jus
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alimentation saine et frugale
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activation de toutes les voies d’élimination (sport, sauna)